BOLACHAS DE AVEIA PALEO

Tenho de partilhar convosco as minhas primeiras criações de bolachas paleo.
Procurei informar-me, li muito e fui à aventura com um pacote de flocos de aveia...
Foram 2 experiências que resultaram, numa tentativa de tirar o melhor partido dos ingredientes que já tinha cá em casa.
São 100%, sem aditivos e com um saborzinho gustoso.
Falta a aprovação dos não-paleo!

BOLACHAS DE AVEIA E MANDIOCA

Ingredientes:

1 banana

4 colheres de sopa de farinha de mandioca

4 colheres de sopa de flocos de aveia

1 ovo

2 colheres de mel

canela (q.b.)

Modo de preparação:

Aqueci o forno a 180ºC.

Juntei as farinhas numa tigela. Esmaguei uma banana num prato e juntei às farinhas. Misturei.

Juntei o ovo e o mel e mexi muito bem.

No final, juntei canela e mexi melhor até a mistura ficar o mais homogénea possível, apesar de se notar a forma dos flocos.

Barrei um tabuleiro com manteiga dos Açores e polvilhei com farinha de mandioca.

Distribuí o preparado pela forma, de modo a fazer umas bolachinhas e levei ao forno por 15/20 minutos.

BOLACHAS DE AVEIA E LEITE DE COCO

Ingredientes:

5 colheres de flocos de aveia

5 colheres de leite de coco

5 colheres de polvilho doce

2 colheres de sementes de sésamo

2 colheres de mel

Modo de preparação:

Aqueci o forno a 180ºC.
Coloquei o leite numa tigela e, aos poucos, fui mexendo e juntando o polvinho doce e depois a os flocos de aveia. Juntei as sementes e o mel e mexi muito bem, até obter uma mistura mais consistente, mesmo se notando a forma dos flocos.
Barrei uma forma com manteiga dos Açores e polvilhei com pulvilho.
Fiz umas bolachinhas com o preparado e levei ao forno por 15 minutos.