AS PRIMEIRAS FARÓFIAS

Pela primeira vez na minha vida, hoje fiz "Farófias".
Seguindo o conselho da minha amiga Susana, fui à procura da receita adaptada à Bimby, que me pareceu logo muito fácil de pôr em prática.
Assim, peguei nos ingredientes e tentei fazer o doce preferido do meu homem, usando esta receita:

(clicando na foto podem aceder ao site de onde foi retirada)

Segundo os meus provadores oficiais, ficou saborosa, mas a minha pessoa acha que, na próxima vez, deve fazer alguns ajustes na receita para que fique melhor.

Assim, proponho fazer da seguinte forma:

INGREDIENTES:

Creme:

6 gemas de ovo

500 gr de leite

100 gr de açúcar

3 colheres de chá de maizena

Farófias:

40 gr de açúcar

6 claras de ovo

1 pitada de sal

PREPARAÇÃO:

Fazer em primeiro lugar o creme, começando por colocar a borboleta na Bimby e juntar todos os ingredientes. Misturar a 80ªC, durante 8 min., na Vel. 2.

Depois, retirar a borboleta e bater durante 5 seg., na Vel. 5.

Deixar arrefecer completamente.

Quando o creme estiver frio, fazer as farófias, usando o copo completamente limpo e seco. Colocar o açúcar e pulverizá-lo durante 10 se. na vel. 9.

Colocar a borboleta na Bimby, juntar as claras e o sal e cozer durante 6 min., à temperatura de 70.ºC e na Vel. 3 e meio.

Colocar as claras, em porções, em cima de papel absorvente de cozinha (para retirar excesso de humidade) e colocá-las numa taça.

Regar as farófias com o creme frio e provar.

EU VOU EXPERIMENTAR E DEPOIS ATUALIZO ESTA MENSAGEM.